طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
 

المكونات

2.5 كوب طحين متعدد الاستخدام

كوب وربع سكر خشن

1 كوب عصير برتقال طازج

½ كوب زيت نباتي

½ كوب ماء

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
المفضلة لدى الأطفال بشكل خاص، حيث يعطي البرتقال نكهة مميزة للكيك ولوناً جميلاً إضافة إلى فوائد البرتقال العديدة. تحتوي كيكة البرتقال في هذه الوصفة سعرة حرارية، ويمكن أن تكفي 10 أشخاص.

1: عجينة كيكة البرتقال بدون بيضالخطوة 1: عجينة كيكة البرتقال بدون بيض
نخلط الطحين مع البيكنج باودر والنشا والملح ثم نقوم بتنخيل الدقيق فوق وعاء ونتركه جانباً.
نحضر وعاء أخر ونضع فيه عصير البرتقال والماء والسكر ونحركه بشكل جيد حتى يذوب السكر ثم نضيف له الزيت والفانيليا والخل الأبيض وبشر قشر البرتقال ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تمتزج بالكامل.
نبدأ بسكب الطحين فوق المكونات السائلة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تنتهي كامل كمية الطحين، ويجب علينا التحريك باتجاه واحد حتى يتشرب الطحين جميع السوائل.
2: قالب كيكة البرتقال الاسفنجيةالخطوة 2: قالب كيكة البرتقال الاسفنجية
نحضر قالب الكيك ونضع ورق الزبدة في الأسفل أو نقوم بدهن القالب بالزيت ونرش عليه رشة طحين لتجنب التصاق كيكة البرتقال مع القالب، نسكب خليط كيكة البرتقال في القالب ونقوم بتوزيع الخليط على كامل الجهات.

3: حرارة الفرن والمدة لكيكة البرتقالالخطوة 3: حرارة الفرن والمدة لكيكة البرتقال
نسخن الفرن لمدة 10 دقائق من الأعلى والأسفل قبل وضع قالب كيكة البرتقال داخله، وبعد أن يسخن نطفئ الفرن من الأعلى ثم نضع قالب كيكة البرتقال في وسط الفرن.
تحتاج كيكة البرتقال الهشة من 40 دقيقة إلى 45 دقيقة حتى تنضج، وعلينا تجنب فتح الفرن بشكل كامل قبل مرور 35 دقيقة على الكيكة داخل الفرن، بعد مرور 35 دقيقة أو أكثر وبعد أن تفوح رائحة كيكة البرتقال في المكان، يمكن عندها فتح الفرن للتأكد من حالة الكيك.

4: إخراج كيكة البرتقال من الفرن والتقديمالخطوة 4: إخراج كيكة البرتقال من الفرن والتقديم
يمكن أن نستخدم عود خشبي "شيش" حيث نضعه داخل كيكة البرتقال ونسحبه وملاحظة عدم وجود أي من المكونات العالقة على العود، عندها تكون كيكة البرتقال الهشة قد أصبحت ناضجة.
بعد التأكد من نضوج كيكة البرتقال نطفئ الفرن ونبقي الكيكة داخله لمدة دقيقتين ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، بعد أن تبرد نقلب قالب الكيك ونسحبه للأعلى لتكون كيكة البرتقال الهشة جاهزة للتزين والتقديم.